Semana del Pincho de Navarra, una gran experiencia como jurado

Participar de Jurado en la Semana del Pincho de Navarra ha sido toda una experiencia. Como participantes en muchos concursos sabemos lo complicado que es ponerte ante un Jurado, pero viéndolo ahora desde el otro lado, la dificultad no es menor. Nuestra labor en la final como Jurado ha sido complicada, porque son solo ocho pinchos entre los que hay que elegir al campeón, pero hemos seguido también la semifinal y hemos comprobado que la calidad de las propuestas ha sido muy alta. Se han visto cosas muy interesantes y desde hace unos anos la gastronomía de pinchos navarra esta en primera línea. Los ocho pinchos de la final así…

La temporada de nuestro amigo el espárrago, ya está en Danako

  La temporada ya ha empezado a dar uno de nuestros productos favoritos, el espárrago. Ya nos han llegado los primeros, que nos vienen de La Rioja, aunque también los vamos a tener de Navarra. No dura mucho la temporada, hasta junio prácticamente, así es que ya sabes, date una vuelta por Danako Jatetxea para probarlos. Estamos hablando de los espárragos blancos naturales, claro. Esos que con una simple cocción ya son un auténtico manjar. ¿ A que sí ? Aunque los de conserva también están ricos… hay una importante diferencia. Pues ya tenemos en Danako Jatetxea esos espárragos blancos naturales que tanto nos gustan. Son así de blanquitos porque…

Aitona: un pintxo con historia

Noticias de Gipuzkoa publica este reportaje de Mikel Corcuera en su sección Gastroleku. Os lo reproducimos en nuestra web, agradeciendo a Mikel sus palabras y el cariño con el que siempre nos trata.   LA CREACIÓN DE DAVID RODRÍGUEZ, QUIEN JUNTO A NAIARA ABANDO COMANDA EL BAR-RESTAURANTE IRUNÉS DANAKO, SIRVE DE PORTADA AL RECIÉN EDITADO LIBRO ‘PINTXOS 2016’ Mikel Corcuera Crítico gastronómico y Premio Nacional de Gastronomía en 1999 Noticias de Gipuzkoa. GASTROLEKU. 1 de abril de 2016   Hace tiempo que sentimos una especial debilidad por el Danako, el coqueto bar restaurante irunés guiado con enorme profesionalidad y grandes dosis de cariño por esa pareja incombustible de hosteleros que son…