Noja fue una nueva oportunidad y una gran experiencia

Fue una buena experiencia. Nuestro fin de semana en Noja, en el Campeonato de España de Tapas Marineras fue una oportunidad más de mostrar nuestra cocina en miniatura, nuestro pintxos y, en este caso, el “Aitona”, ante el criterio de un destacado jurado. El triunfo final se fue para un buen amigo y gran cocinero. Para el donostiarra, pero afincado en Palma de Mallorca desde hace muchos años, Igor Rodríguez, del restaurante Bite y a su magnífica “Castañuela de mar”. Tuvimos la oportunidad de probar este creativo pintxo en Miniature Pintxos Congress en Murgia, en el mes de marzo, y la verdad es que es delicioso. Así lo decidió el…