Semana del Pincho de Navarra, una gran experiencia como jurado

Participar de Jurado en la Semana del Pincho de Navarra ha sido toda una experiencia. Como participantes en muchos concursos sabemos lo complicado que es ponerte ante un Jurado, pero viéndolo ahora desde el otro lado, la dificultad no es menor. Nuestra labor en la final como Jurado ha sido complicada, porque son solo ocho pinchos entre los que hay que elegir al campeón, pero hemos seguido también la semifinal y hemos comprobado que la calidad de las propuestas ha sido muy alta. Se han visto cosas muy interesantes y desde hace unos anos la gastronomía de pinchos navarra esta en primera línea. Los ocho pinchos de la final así…

Danako Jatetxea dio la comida de aniversario de la Irungo Atsegiña

25 de abril de 2015 Todo el equipo de Danako Jatetxea tuvimos el honor de preparar la comida del 93 aniversario de la Sociedad Irungo Atsegiña, a la que asistieron unas 150 personas el pasado 25 de abril de 2015, día de San Marcos. Qué día tan señalado para todos los irundarras !!!! Fue un placer estar allí, preparar con mimo la comida y verles disfrutar. Este es el menú que les preparamos: Foie mi-cuit con vinagreta de caramelo y mostaza de Dijon con dulce de manzana y vainilla Ensalada de bogavante con emulsión de tomate y vinagreta de balsámico Raviolis rellenos de morcilla con taco de foie fresco a la…

La Guía Repsol nos concede el primer Sol a Danako Jatetxea

3 de diciembre de 2015 La Guía Repsol nos ha concedido nuestro primer Sol para la edición 2016, que acaba de hacerse pública. Así es que la noticias nos ha llenado de alegría. No pensábamos que esto nos pudiera pasar, pero bueno, aquí está esta distinción, así es que a disfrutarla y a seguir trabajando. Los Soles Repsol son las prestigiosas distinciones que se otorgan a los mejores restaurantes y cocineros, que son símbolo de excelencia culinaria y que cada año se conceden por prestigiosas personalidades de mundo gastronómico. En concreto, son la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa quienes…

Danako Jatetxea en el Concurso Nacional de Pintxos de Valladolid

10 de noviembre de 2015 “Aitona” es el pintxo con el que participamos en el Concurso Nacional de Pintxos de Valladolid, con el que ya obtuvimos el Premio Imagen de un Campeonato-Pintxo más Estético, en el X Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa que se celebró en octubre en Hondarribia. No tuvimos suerte en Pucela y finalmente tuvimos que regresar a Irun sin premio. Pero como siempre, sacamos muchas cosas positivas de estos días, en los que contamos con la compañía de Ángela Basabe y Félix Manso del Gaztelumendi y también de Txemi Artola del Amona Kattalin. Éramos los tres participantes de Irun y todos corrimos…