Nuestras ponencias en Miniature Pintxos Congress

Presentaremos Txiken Jan y Aitona en este congreso profesional el lunes, 29 de febrero Esta próxima semana estaremos en Álava, en Murgia, en el congreso de pintxos MINIATURE donde daremos dos ponencias dentro del programa. Os animamos a que conozcáis este evento para profesionales (27 de febrero al 2 de marzo), que este año además contará con cocineros de Japón y de México, y muchas iniciativas más. Si quieres, puedes ver el programa y más información en la web www.miniature.eus Para nosotros es realmente es todo un reto acudir a una cita tan importante como esta, dirigida a profesionales, y poder compartir con ellos lo que hacemos, cómo lo hacemos…

La cocina en miniatura de Danako

5 de febrero de 2016 El próximo viernes, 12 de febrero, hemos propuesto una cena para celebrar nuestro noveno aniversarios y nuestro primer Sol Repsol, que va a ser un recorrido por lo mejor de nuestra cocina en miniatura de estos años, nuestros mejores pintxos, los premiados El menú constará de seis platos y cuenta con los mejores pintxos desde la “Fusión de huerta y mar en ravioli y teja ácida de sésamo” con el que ganamos el primer premio Mugan en Irun en el año 2010, hasta el “Aitona”, con el que nos dieron el Premio a la Estética en el último Campeonato de Euskal Herria de Pintxos que…

Danako Jatetxea dio la comida de aniversario de la Irungo Atsegiña

25 de abril de 2015 Todo el equipo de Danako Jatetxea tuvimos el honor de preparar la comida del 93 aniversario de la Sociedad Irungo Atsegiña, a la que asistieron unas 150 personas el pasado 25 de abril de 2015, día de San Marcos. Qué día tan señalado para todos los irundarras !!!! Fue un placer estar allí, preparar con mimo la comida y verles disfrutar. Este es el menú que les preparamos: Foie mi-cuit con vinagreta de caramelo y mostaza de Dijon con dulce de manzana y vainilla Ensalada de bogavante con emulsión de tomate y vinagreta de balsámico Raviolis rellenos de morcilla con taco de foie fresco a la…

Danako Jatetxea en el Concurso Nacional de Pintxos de Valladolid

10 de noviembre de 2015 “Aitona” es el pintxo con el que participamos en el Concurso Nacional de Pintxos de Valladolid, con el que ya obtuvimos el Premio Imagen de un Campeonato-Pintxo más Estético, en el X Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa que se celebró en octubre en Hondarribia. No tuvimos suerte en Pucela y finalmente tuvimos que regresar a Irun sin premio. Pero como siempre, sacamos muchas cosas positivas de estos días, en los que contamos con la compañía de Ángela Basabe y Félix Manso del Gaztelumendi y también de Txemi Artola del Amona Kattalin. Éramos los tres participantes de Irun y todos corrimos…