Quiero ser cocinero del año, sí

Nos vamos para Bilbao. Intentaremos llegar a la final de Concurso Cocinero del Año y para ello hemos confeccionado un menú para convencer a un jurado de lujo, con el estrellado Jordi Cruz a la cabeza. Con la fuerza y la ayuda inestimable de Naiara estamos seguros que todo va a salir perfecto y conseguiremos dar ese pasito para alcanzar esa final de Barcelona, en la feria Alimentaria. Es un concurso que me gusta, que disfruto mucho… Es un reto difícil al que nos queda poner la guinda, como al pastel, para cerrar este buen año 2017. Bueno, pues estaremos en Bilbao el próximo miércoles en la semifinal de este…

Llamadas que te devuelven a la alegría: Premio Imagen de un Campeonato

  Estuvimos a punto de entrar en la final y no pudo ser y fuimos para casa un poco, ya sabes, de aquella manera… pero estallamos de ilusión cuando nos avisaron desde la organización que debíamos estar presentes en la entrega de premio. Esas llamadas te devuelven a la alegría. Y nos fuimos con toda la familia… bueno como siempre hacemos, al Kursaal a disfrutar con nuestros compañeros de concurso y amigos, sabiendo que un premio estaba reservado para nosotros. Cuando lo anunciaron en la ceremonia, la verdad es que desborda tu ilusión porque nos llevamos el Premio Imagen de un Campeonato, un premio que ya habíamos ganado con nuestro…

Nuestro “Tako Ibérico”, segundo premio en Valladolid

Segundo premio en la semifinal del Concurso de Pintxo Ibérico celebrada en Valladolid. Como siempre, muy contentos por la propuesta que hemos presentado “Tako Ibérico”, un solomillo de cerdo ibérico envuelto en papada de Basatxerri sobre aceite de comestible de jamón y taco de trigo crujiente. La verdad es que se trata de un pintxo lleno de sabores tradicionales, al que le dimos algún toque técnico y matices que nos gustan mucho, como el melocotón, que contrastan y nos obligan a saborear y a fijarnos detenidamente en todo el conjunto. Y muy contentos a pesar de quedarnos con la miel en los labios, porque los diez participantes y sus pintxos…

Con “Non dago melokotoia”, rumbo a Valladolid

Ya estamos ante un nuevo reto. Y estamos súper ilusionados de nuevo para afrontarlo. Rumbo a Valladolid. Somos uno de los 48 finalistas del Concurso Nacional de Pintxo y estaremos en Pucela con nuestro “Non dago melokotoia”, con el que hemos quedado la semana pasada finalistas en el concurso de Euskal Herria en el Kursaal. Vaya semanitas que llevamos. Este lunes será el sorteo de participación y a esperar a ver cuándo participamos. Estaremos este año también en el restaurante La Parrilla de San Lorenzo, que os recomiendo que conozcáis su os acercáis a Valladolid. El restaurante es una auténtica pasada, pero su gente, su equipo más. Tenemos buenas sensaciones…

Con “Aitona”, a la final del Campeonato de España de Noja

Así es. Nuestro pintxo “Aitona” ya está en otra final. En este caso, estaremos entre los seis finalistas del Campeonato de España de Tapas Marineras, que el 2 de julio se celebrará en el Palacio del Marqués de Albaicín de Noja. Es una competición en formato showcooking en directo ante el público, así es que si queréis hacer una excusión, ya sabéis dónde estaremos ese sábado. Esa tarde, a partir de las 19:00 horas el concurso se celebrará en el Palacio del Marqués de Albaicín. Los pintxos deben cumplir con la modalidad que llaman “finger food”, es decir pintxos que permiten su degustación sin uso de cubiertos, a mano, mediante…

Aitona: un pintxo con historia

Noticias de Gipuzkoa publica este reportaje de Mikel Corcuera en su sección Gastroleku. Os lo reproducimos en nuestra web, agradeciendo a Mikel sus palabras y el cariño con el que siempre nos trata.   LA CREACIÓN DE DAVID RODRÍGUEZ, QUIEN JUNTO A NAIARA ABANDO COMANDA EL BAR-RESTAURANTE IRUNÉS DANAKO, SIRVE DE PORTADA AL RECIÉN EDITADO LIBRO ‘PINTXOS 2016’ Mikel Corcuera Crítico gastronómico y Premio Nacional de Gastronomía en 1999 Noticias de Gipuzkoa. GASTROLEKU. 1 de abril de 2016   Hace tiempo que sentimos una especial debilidad por el Danako, el coqueto bar restaurante irunés guiado con enorme profesionalidad y grandes dosis de cariño por esa pareja incombustible de hosteleros que son…