Menú de grupos Danako

Menu Nº1

  • Bombón de queso y nueces caramelizado
  • Mousse de foie con dulce de manzana y vinagreta de caramelo
  • Ensalada individual de gulas con vinagreta de tomate

A Elegir

  • Entrecot con guarnición
  • Bacalao con crema de guisantes y verduritas en tempura

Postre

  • Tarta de manzana   

Pan bebida y café………………………………………….30€+iva

Bebida:

  • Tinto: Martínez Alesanco del año
  • Rosado:Campanas (Navarra) y Lambrusco
  • Blanco: Solar de la Vega (rueda)
  • Sidra :Astarbe

NOTA: Cualquiera de los postres se podrán poner en cualquiera de los menús, menos el del Nº5 y nº7 que tendrán suplemento.    

Menu Nº2

  • Jamón Ibérico
  • Ensalada de pato y morrones asados
  • Ravioli de setas y hongos con salsa de foie

A Elegir

  • Lomo de rodaballo sobre panaderas con crema fina de ajos
  • Entrecot con papas arrugás con mojo picón y piquillos
  • Codillo  de cerdo al horno con miel y cerveza
  • Taco de bacalao sobre piperrada y su pil-pil

Postre

  • Tarta de queso con coulis de frutos rojos

Pan, bebida y café……………………………………………….33.50€+iva

Bebida

  • Tinto: Martínez Alesanco del año
  • Rosado:Campanas (Navarra) y Lambrusco
  • Blanco: Solar de la Vega (rueda)       
  • Sidra: Astarbe

NOTA: Cualquiera de los postres se podrán poner en cualquiera de los menús, menos el del Nº5 y nº7 que tendrán suplemento.    

Menú Nº3

  • Jamón ibérico
  • Ensalada de langostinos con tartar de aguacate y vinagreta cremosa de tomate
  • Arroz cremoso de hongos ligado con idiazábal
  • ½ taco de bacalao con pisto de berenjena y pil-pil de sus pieles
  • ½ carrillera de ternera guisada la vino tinto

Postre

  • Torrija caramelizada con helado

Pan bebida y café………………………………………….35,50€+iva

Bebida:

  • Tinto: Martínez Alesanco del año
  • Rosado:Campanas (Navarra) y Lambrusco
  • Blanco: Solar de la Vega (rueda)
  • Sidra :Astarbe

NOTA: Cualquiera de los postres se podrán poner en cualquiera de los menús, menos el del Nº5 y nº7 que tendrán suplemento.    

Menú Nº4

  • Milhojas de foie, manzana y queso caramelizado
  • Ensalada de bacalao con sofrito de tomate
  • Arroz cremoso de chipirones estofados
  • ½ Brocheta de rape y langostinos
  • ½ Carrilleras de cerdo ibérico glaseadas

Postre:

  • Tarta de tres chocolates con helado

Pan, bebida y café………………………………………….37,50€+iva

Bebida:

  • Tinto: Martínez Alesanco del año
  • Rosado:Campanas (Navarra) y Lambrusco
  • Blanco: Solar de la Vega (rueda)
  • Sidra :Astarbe

NOTA: Cualquiera de los postres se podrán poner en cualquiera de los menús, menos el del Nº5 y nº7 que tendrán suplemento.    

Menú Nº5

  • Jamón ibérico
  • Mousse de foie con vinagreta de caramelo y dulce de manzana
  • Ensalada templada de langostinos con verduritas en tempura
  • ½  Bacalao confitado con crema de patata y berza con su pil-pil
  • ½ Codillo de cerdo deshuesado y cocido a baja temperatura glaseado con miel y cervez

Postre:

  • Tarta de yogur y frambuesa

Pan, bebida y café………………………………………42€+iva

Bebida:

  • Tinto: Martínez Alesanco crianza
  • Rosado:Campanas (Navarra) y Lambrusco
  • Blanco: Garedo (verdejo)
  • Sidra :Astarbe

NOTA: Cualquiera de los postres se podrán poner en cualquiera de los menús, menos el del Nº5 y nº7 que tendrán suplemento.    

Menú Nº6

  • Foie mi-cuit con vinagreta de caramelo y dulce de manzana
  • Ensalada templada de pollo de caserío con queso de cabra y vinagreta de tomate
  • Pimientos rellenos de bacalao con salsa cremosa
  • ½ Lomo de merluza con salsa verde licuada
  • ½ Solomillo a la plancha con guarnición

Postre

  • Banda de manzana con helado

Pan, bebida y café………………………………………45€+iva

Bebida:

  • Tinto: Martínez Alesanco crianza
  • Rosado:Campanas (Navarra) y Lambrusco
  • Blanco: Garedo (verdejo)
  • Sidra :Astarbe

NOTA: Cualquiera de los postres se podrán poner en cualquiera de los menús, menos el del Nº5 y nº7 que tendrán suplemento.    

Menú Nº7

  • Jamón ibérico
  • Foie mi-cuit con dulce de manzana y vinagreta de caramelo
  • Raviolis de setas y hongos con salsa de foie
  • ½ Taco de bacalao confitado con txangurro a la donostiarra y salsa begi-haundi
  • ½ Cordero asado y deshuesado con puré cremoso de calabaza
  • Lingote de chocolate con caramelo y crujiente de avellana

Pan, bebida y café…………………………………………..50€+iva

Bebida:

  • Tinto: Martínez Alesanco crianza
  • Rosado:Campanas (Navarra) y Lambrusco
  • Blanco: Garedo (verdejo)
  • Sidra :Astarbe

NOTA: Cualquiera de los postres se podrán poner en cualquiera de los menús, menos el del Nº5 y nº7 que tendrán suplemento.    

Menú infantil

  • Jamón y mousse de foie con tostas
  • Fritos caseros
  • Filete con patatas (con medio solomillo suplemento de 6€
  • Bolas de helado

Pan y bebida……………….19€